可以一去再去！IL FORNO 意大利主厨带来的正宗风味
前几个月才刚刚开幕的 Hyatt Centric City Centre Kuala Lumpur 酒店，备有三种餐饮体验，IL Forno、TanBuri 和 @21 Rooftop Bar ，精心设计了多款菜单，为大家带来一场融合正宗风味与创意巧思的美食之旅。
Y编最近试了位于酒店 19 楼的正宗意大利餐厅 IL Forno，十分好评！特别喜欢这里的料理有种很好的平衡，整体来说很清新、不会重口味。不是说味道淡哦，而是恰到好处的美味，吃得很饱却没有负担的那种，让人很满足。
IL Forno灵感源自意大利籍主厨 Chef Vincenzo（Chef Enzo）的美食探索之旅，旨在为食客呈现最地道的意大利风味。餐厅设有四个独特的用餐区，融合了吉隆坡采矿历史的工业风设计、简约流畅的线条和色彩鲜明的涂鸦艺术，营造出独一无二的用餐氛围，别具特色。
步入 19 楼，先映入眼帘的是宽敞别致的酒吧区，长柜台既适合大型聚会，也为独自前来的客人提供舒适的社交角落。户外用餐区al fresco terrazza则营造出充满情调的露天氛围，客人可以在这里品尝意大利冰淇淋和小吃，或俯瞰吉隆坡商业区璀璨美景，同时享用开胃酒和鸡尾酒。位于中央的休闲区则散发惬意氛围，是三五好友轻松小聚、或独自享用咖啡的理想之地。
IL Forno 最具魅力之处莫过于其开放式厨房，顾客可以近距离欣赏厨师们的烹饪技艺。尤为引人注目的是从意大利定制进口的披萨烤炉，它是餐厅菜单的核心所在。大家一定要试这里现烤的Napoletana披萨和手工面包，传承了 Chef Enzo 来自 Naples 那不勒斯的地道风味。披萨面团经过 36 小时的慢速发酵，烘烤时以 430 度高温快速烤制 90 秒，使披萨饼皮达到外脆内韧、充满弹性与嚼劲，让人一口难忘。
Y编个人最喜欢的包括 Margherita 披萨，又脆又有嚼劲的薄饼皮和经典番茄酱芝士馅，简直完美；Burrata d’Andria 开胃菜，看是简单的芝士番茄冷盘，上桌时还凉凉的，半流质的Burrata芝士味道淡淡的，搭配新鲜多汁的番茄，十分清爽，马上唤醒你的味蕾；Risotto con Porcini意大利烩饭，以精心熬煮的蘑菇汤制成，味浓而不腻，是难得清爽的烩饭；经典意大利甜点Tiramisù 超高分！不爱甜食的Y编都沦陷，湿度刚好的手指蛋糕有着淡淡咖啡味，奶酪绵密而有空气感，巧克力粉浓郁不死甜，口感超棒，必点！
“IL Forno 在意大利语中意为‘烤炉’，而我们的餐厅理念正是围绕这一重要的烹饪工具以及它所带来的美食体验而打造的。我们不仅精心制作正宗的Napoletana披萨，还推出了多款特色菜，例如采用手工意面制作的千层面，以及各式开胃菜和主菜。” Hyatt Centric City Centre Kuala Lumpur酒店行政总厨Chef Enzo
开放式厨房设计让食客能与厨师互动，近距离感受烤炉带来的独特烹饪体验，让每次用餐都成为一次探索意大利地方美食的难忘旅程。
IL Forno 的菜单兼顾单人用餐和多人分享，旨在通过地道的意式风味，让人们在美食中相聚。如果你不确定要点什么的话，可以点餐厅招牌菜：
- 开胃菜 – Tagliere Misto di Antipasto e Formaggi （IL Forno一米长的招牌冷切与奶酪拼盘）、Polpo alla Griglia （炭烤章鱼）
- 意面和烩饭 – Lasagna al Forno, Risotto con Porcini、Funghi e Tartufo Nero
- 披萨（9” 或 12”） – Margherita、Quattro Funghi e Tartufo Nero
- 甜品 – Tiramisù、Panna Cotta alla Vaniglia
在早晨时段，IL Forno为大家准备现点现做的早餐和丰盛的自助餐。餐厅巧妙融合意大利风味与本地特色，带来家常菜和舒食，为人们一天的活动注入满满能量。
IL Forno 位于酒店 19 楼，营业时间为每日早上 6点30分至晚上10点。
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