年龄不是问题！独立品牌 MEIKLE TÒIR 的5年威士忌高分过关
获奖无数的 GlenAllachie Distillery 蒸馏厂正式发表了泥煤单一麦芽威士忌品牌 Meikle Tòir，推出自 Billy Walker 在2017年接管酒厂以来，由他完整监督制作——包括从蒸馏、发酵，到木桶陈年的第一个核心版本。
Meikle Tòir发音为 mee-kuhl tor，意为「big pursuit伟大的追求」，是酿酒师兼威士忌资深人士Billy Walker开拓热情和坚定决心的成果，他的目标是创造一款泥煤威士忌 (peated single malt whisky)，即使是在著名的威士忌产区Speyside，也是一种更罕见的威士忌风格。
由于 GlenAllachie 是一家独立酿酒厂，让Billy Walker和他的团队可以完全自由地按照自己的方式行事，确保威士忌酿造过程的每一步都经过精心考虑和巧妙优化，以充分发挥每瓶威士忌的最大魅力。
Meikle Tòir采用优质苏格兰本岛泥煤酿造而成，具有橡木香、甜烟熏风格；所有威士忌均经过160小时的长时间发酵，近乎行业平均发酵时长的3倍，这为Meikle Tòir威士忌增添了丰富的果香及饱满的酯类。
从精选最优质的大麦麦芽，到在专门挑选的橡木桶中耐心熟成的过程，Meikle Tòir 威士忌酿造过程中的每一步都证明了团队对质量和精度的坚定不移。
目前Meikle Tòir共有4款威士忌，都是经过五年陈酿，并透过不同的熟成方法和酿制工艺，让每一款威士忌都具有独特的特征和风味，至于为什么只推出4款五年威士忌呢？答案很简单：Billy Walker接手酒厂的时间就只有五年啊！即使如此，Meikle Tòir泥煤威士忌还是非常高分、值得推荐给大家的佳酿。
The Original
“The Original”是Meikle Tòir的经典单一麦芽威士忌，完美演绎品牌对泥煤风味的追求。 采用来自苏格兰本岛St. Fergus的泥煤制成，其味道比沿海岛屿的泥煤更甜。
- 酒精度：50%
- 桶型：初次装填波本桶、美国处女桶以及黑麦桶
- 闻香：烘焙香料、岩烧蜂蜜、烘烤咖啡豆的味道，引领着榛果、烟熏杏仁以及奶油糖的香气
- 口感：些许香甜泥煤味，带着浓郁巧克力及石楠花蜜的气息，肉桂、姜汁及烟熏橡木的口感紧随在后
The Sherry One
更甜、果味浓郁的口味，与一缕泥煤烟味和谐地融合在一起，The Sherry One带来了完美的平衡。 经过160小时的漫长发酵，酿造出果香浓郁的酒体，然后在优质 Pedro Ximenez 和 Oloroso 雪利酒中进行专业熟成，散发出丰富的果香，与泥煤烟味完美搭配。
- 酒精度：48%
- 桶型：先于美国波本桶陈年，随后放入Pedro Ximenez和Oloroso雪莉桶
- 闻香：雪松和雪茄盒的气味，伴随着奶油糖、摩卡和橙皮的香气，蜂蜜及梅子酱的味道隐隐约约浮现其中
- 口感：首先是浓郁的黑巧克力、岩烧蜂蜜和摩卡的口感，无花果蜜、糖蜜和焦糖紧随在后，尾韵点缀以阵阵的泥煤烟熏味
The Chinquapin One
Y编最喜欢的一款，大推！这款单一麦芽威士忌陈年于美国密苏里州北奥扎克地区(Northern Ozark region of Missouri)的优质Chinquapin处女桶，散发出浓郁的甜香料和烤坚果的味道，并加入泥煤烟熏的味道，具有复杂的特性。
- 酒精度：48%
- 桶型：先于美国波本桶陈年，随后放入Chinquapin处女桶
- 闻香：闷烧炭火、烘烤甘草和蜂巢蜜香，夹杂着野生石楠花、姜汁、奶油糖和橙皮的香气
- 口感：初入喉的黑巧克力、烤布蕾和烤杏仁口感，带出肉桂、太妃糖脆片、茴香及营火烟熏味缭绕口中
The Turbo 2023 Edition
从品牌的蒸馏过程中提取“酒心之最”，苯酚（泥煤）含量最高的烈酒，The Turbo带来了最浓郁的烟熏风味。使用苏格兰本岛St. Fergus的泥煤和160小时漫长的发酵时间，得出具有浓郁调性的泥煤威士忌。这款2023年版本Turbo，全球限量2500瓶。
- 酒精度：50%
- 桶型：三个美国处女桶和五个Oloroso猪头桶
- 闻香：纽西兰麦卢卡蜂蜜、磨损的皮革和浓郁的巧克力香气，带有一丝烤榛果、葡萄干和烘烤橙皮的芬芳
- 口感：首先冲击味蕾的是浓郁的泥煤、石楠花蜜和摩卡，其次是烟熏香料、烤栗子和烘烤橡木的味道
Meikle Tòir威士忌已经正式登陆马来西亚，价格介于RM450至RM465之间，可以在 AsiaEuro Wines & Spirits 找到。
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