泰式街头风味遇上奢华酒店 —— ERR BY BO.LAN 限时进驻 GRAND HYATT KL
Grand Hyatt Kuala Lumpur 与曼谷备受推崇的泰国餐饮品牌 Err by Bo.lan 携手合作，于酒店二楼带来为期三个月（9月2号至11月30号）的独家餐饮快闪体验。此次合作把泰国街头美食的灵魂带到吉隆坡，融合大胆风味、永续理念与精致呈现，为饕客打造一场跨越国界的美食之旅。
午餐与晚餐时段皆可享用，单点菜式价格从 RM28 起，并贴心提供素食选择。午餐更设有双人共享套餐（ RM130 nett），可从菜单中任选 5 道菜。
来自曼谷的街头灵魂美食
Err by Bo.lan 由享誉国际的名厨夫妻档 Bo Songvisava 与 Dylan Jones 创立，他们亦是米其林一星餐厅 Bo.lan 的幕后推手。二人坚持以永续方式演绎泰国传统饮食文化，将街头料理以优质食材和匠心巧思重新诠释。菜肴灵感源自亚洲多元饮食文化，同时深深扎根于泰国料理传统，让食客仿佛置身“微笑之国”的味觉旅程。
这次在吉隆坡呈现的菜单，将汇集经典泰式风味与创意新作，以浓烈香料、新鲜香草与世代传承的烹饪技法，呈现出一道道独具匠心的佳肴，伴随绿意环绕的都市空间，更添一份独特氛围。
星级主厨的故事
主厨 Bo（Duangporn Songivsava） 一直怀抱对美食的热情，硕士毕业于Adelaide的美食学专业后，曾于曼谷 Cy’an 与伦敦 Nahm 任职。在伦敦期间，她结识了 Dylan，两人随即决定回到曼谷创立属于他们的泰式餐厅。2009 年 Bo.lan 开业后，Bo 不仅持续推动泰国饮食文化与粮食安全的议题，更曾于 2013 年荣获亚洲 50 最佳餐厅「亚洲最佳女厨师」首届奖项。
主厨 Dylan Jones 来自澳洲，在堪培拉与墨尔本受训后便走向亚洲饮食探索之路。旅居泰国与在伦敦 Nahm 的经历，使他对泰国料理有了更深厚的理解与热爱。最终，他毅然移居泰国，与 Bo 携手打造 Bo.lan。他们的灵感来源不仅来自古老的泰国食谱，更来自他们遍访乡野、与当地农夫与匠人交流的宝贵经验。
精彩菜单亮点
这次 takeover 将呈献多款亮眼菜肴：
- 小食分享：Met Tang Mor 西瓜籽青柠姜辣沙拉；泰式咸鲭鱼茉莉米“饭团”
- 爽口凉拌：Tum Khao Poat 金马伦白玉米和发酵鱼虾酱沙拉；Larb Peak Pla Meuk 依善风味鱿鱼翼拌饭
- 汤品： Dtom Kamin Gai Baan菜园鸡南姜红黄姜香草汤；Dtom Yum Budu 慢炖牛颊肉泰式酸辣汤
- 炭烤：Larb Gai Tsukune北泰风味烤鸡肉串配腌蛋；Pla Kao Mak 西班牙鲭鱼配甜米发酵酱
- 香脆小点：Meuk Tort Kamin 黄金炸鱿鱼配自制橙味是拉差酱；Bik Gai Hat Yai 合艾茶腌鸡翅
- 热炒：Pad Grapaow Nuea 圣罗勒牛肉盖饭配散养鸡蛋；Pla Tort Saam Rot 泰式三味酱石斑鱼
- 咖喱：Geng Kiow Waan Gai 泰式青咖喱鸡配椰心与茄子
- 闷菜：Ma Keua Yao 焖长茄与蒸蛋羹
- 米饭与面食：Khao Niew 有机糯米饭、Kanom Jeen 有机米线
- 甜品：Kanom Tuay 泰式椰香布丁、Kanom Special 创意甜点与软雪糕三明治
除了精心设计的菜色，食客还可搭配特别调制的泰式风味鸡尾酒与无酒精饮品。体验更进一步融入本地特色：马来西亚康普茶品牌 WonderBrew 特别为此次合作打造两款限定口味（青柠香茅辣味、凤梨泰式罗勒），同时携手 PaperKite——马来西亚首个荣获国际金奖的精酿啤酒品牌，为餐桌增添手工艺风味。
欲了解更多 Err by Bo.lan 泰式飨宴详情，请浏览 Grand Hyatt Kuala Lumpur 官网或关注其 Facebook、Instagram。餐饮预订与咨询，请电邮至 restaurant.kuagh@hyatt.com，或 WhatsApp 至 +60 12 621 9869。
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